Bergkaasmakerij Simmental Switzerland A.G. gaat digitaal met HAI-software
Bergkaasmakerij Simmental Switzerland A.G. gaat digitaal met HAI-software
Traditie & Technologie in de Zwitserse Alpen
HAI en Simmental Switzerland werken samen aan een digitale fabriek voor de Zwitserse kaasmakerij in Simmental.
Hier gaan traditie en technologie hand in hand.
Dat blijkt wel, want de innovatieve HAI cloud software ondersteunt de productie van traditionele smaakvolle Zwitserse bergkaas.
Simmental start de eerste tests met de HAI software in november 2021.
De Digitale Transformatie
Medewerkers in de kaasmakerij werken straks niet meer met formulieren waarop ze hun productie- en kwaliteitscontroles noteren. In plaats daarvan hebben ze een digitaal systeem waar ze hun controles in vastleggen.
En daarbij zien ze in real-time dashboards of alle meetwaarden binnen de toegestane normen zijn.
Hiermee maakt het Simmental team de stap naar data-gedreven besturing en besluitvorming. Natuurlijk ondersteund door analyses, trendgrafieken en rapportages over productie en kwaliteit.
HAI en Simmental
De HAI-software staat bekend om de succesvolle digitalisering in productie bij zuivelfabrieken. Klik hier om meer te lezen over de HAI-software bij andere zuivelfabrikanten.
Simmental verwerkt hoogwaardige melk uit de bergen en valleien tot lekkere kazen. Kazen met een onmiskenbaar karakter en een uitgesproken smaak. De kaasmakerij opereert vanuit de meest duurzame zuivelfabriek van Zwitserland. Zo genereert de kaasmakerij maximale waarde voor de 1.800 familiebedrijven die hen van hoogwaardige melk voorzien.
Laat je inspireren
Benieuwd naar nog meer praktijkvoorbeelden van slim gebruik van fabrieksdata, speciaal in de zuivel en food industrie?
Laat je inspireren door successen van anderen op het gebied van OEE, kwaliteit, vrijgave, golden batch en CIP-reinigingen. Of denk aan praktijkvoorbeelden van operator ondersteuning, data analyse, in-line meten, fabrieksdashboards, … en nog veel meer.
Mis het niet en volg ons op LinkedIn:
